Gâteau renversé aux poires – renversant non ?

Vous vous souvenez ? Il y a quelques jours, j’ai parlé de ça :

Si vous ne le saviez pas encore, je suis une réelle aficionado des magazines de cuisine à tel point que je ne sais même plus où les caser. Entre les tissus, les écheveaux de laine, les livres et les magazines, l’Homme ne sait plus où se mettre … pas un coin à lui le pauvre.

Alors je suis passée par la phase : j’achète tout compulsivement à la phase : femme actuelle, guide cuisine pour maintenant faire plutôt la fine bouche en ne choisissant plus que Saveurs, Culinaire Saisonnier et Elle à Table. Et bien entendu Jamie !

Je devrais peut-être me contenter des magazines on-line comme Yummy magazine, ça a l’avantage de prendre moins de place (ceci est dit d’un ton tout à fait convaincu !)

Voici donc une interprétation d’une des innombrables recettes qui attendent sagement d’être réalisées : un gâteau renversé aux poires du Saveurs de mars, avalé goulument par les trois monstres à pattes (ouf, j’ai pu prendre des photos avant le forfait).

Ingrédients :

  • 150 g de farine aux 5 céréales
  • 1/2 paquet de baking powder (environ 6 g)
  • 200 g de sucre muscovado
  • 200 g de beurre demi-sel
  • 2 oeufs
  •  1 grosse poire
  • quelques gouttes d’extrait d’amande amère
  • 60 g d’amandes grossièrement pilées (ou à défaut des amandes effilées)

Préparation

  • Laver, couper la poire, enlever le centre et l’émincer à la mandoline.
  • Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle et le verser dans un moule à manqué. Parsemer dessus 50 g de sucre muscovado et les amandes effilées.
  • Disposer la poire sur cette couche et réserver le moule.
  • Dans le bol du batteur, mettre le sucre et le beurre pommade. Battre le tout jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajouter ensuite les oeufs et l’extrait d’amande amère.
  • Continuer avec la farine et le baking powder.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 175°c.
  • Verser le mélange dans le moule à manqué et enfourner pour 40 min.
  • Démouler et déguster !

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5 thoughts on “Gâteau renversé aux poires – renversant non ?

  1. Et il est vraiment bon… j’en ai réalisé un et en un temps record il ne restait même plus les miettes!

  2. Testé et savouré, merci pour cette bonne recette :)
    J’ai remplacé les amandes effilées par de l’amande en poudre, j’ai mis moins de beurre aussi, et plus de poires.
    Les enfants ont tant apprécié qu’ils se sont resservis plusieurs fois, ce qui est rare pour les gâteaux :)

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