Période bleue en cuisine aussi – Cupcakes aux bleuets

Je suis dans ma période bleue, après le tricot, voici les cupcakes.
Un peu de bleuet, un peu de colorant alimentaire (chimique le colorant, je ne sais pas par quoi le remplacer, le rouge, le brun et  le vert j’utilise des colorants naturels mais le bleu je ne sais pas …) et le tour est joué.

Ingrédients

Pour environ 24 petits cupcakes

  • 225 g de farine de froment blanche
  • 200 g de beurre pommade
  • 200 g de sucre semoule de canne
  • 1/2 paquet de baking powder (environ 5-6 g)
  • 4 oeufs
  • 3 gouttes d’extrait naturel de vanille
  • 2 càs de bleuets séchés
  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage

  • 150 g de sucre glace
  • 1 grosse càs de jus de citron
  • 1 goutte de colorant bleu
  • bleuets ou autre décoration

Préparation

  • Tamiser la farine et le baking powder.
  • Mettre le beurre pommade dans le bol du batteur et y ajouter le sucre.
  • Battre le tout jusqu’à ce que le mélange soit aérien.
  • Incorporer les oeufs 1 à 1.
  • Terminer par la farine
  • Battre jusqu’à obtenir un appareil onctueux et léger.
  • Préchauffer le four à 170°
  • Mettre le mélange dans des petites caissettes en papier (que vous mettez dans des moules à muffins) ou alors directement dans des moules à muffins en silicone
  • Enfourner pour 20 min (vérifiez la cuisson en piquant une lame dans un cupcake, elle doit ressortir légèrement humide).
  • Démouler les cupcakes et les laisser refroidir avant de les glacer.
  • Pour glacer les cupcakes, mélanger le sucre, le jus de citron et le colorant jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  • Etaler le glaçage au couteau et décorer selon envie (attention le glaçage ne doit pas être trop liquide sinon il coulera sur les cupcakes et ce ne sera pas joli, s’il est trop liquide, vous pouvez ajouter du sucre glace).

Et en parlant bleu, mon bleu bérêt Ishbel n’est plus sur mes aiguilles …. j’ai prévu trop petit … aurais-je la grosse tête ? On se le demande …

Rendez-vous sur Hellocoton !

4 thoughts on “Période bleue en cuisine aussi – Cupcakes aux bleuets

  1. et du jus de blueberries ? s’il n’y a pas de réaction qui le fasse virer au violet…

    (tu as oublié d’ajouter les bleuets dans ta recette, tiens 😀 )

Leave a Reply to Agnès Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *